Le son est l'emballage extèrieur du Blé. Il est riche en vitamines B1, B9, sels minéraux, acides gras et protèines. Le son favorise le bon fonctionnement de l'intestin.
Le son de blé est riche en minéraux, phosphore, magnésium et fer. Contrairement au son d'avoine, il n'a pas de vertus amaigrissantes. Le captage des calories pour les rendre impropre à la digestion nest pas son point le plus fort...
Idée recette : Faites tremper du pain dur dans de l'eau, une fois imbibé, égouttez le et rajoutez le son. La mixture ne doit être ni trop sèche ni trop mouillée. Vous pouver rajouter des fruits, des légumes.... En hiver servez la pâtée tiède à vos poulettes cela les réchauffera.